Bespoke Sets
Black Angus
Proveniente de Escocia, la raza Aberdeen Black Angus es conocida mundialmente por su adaptabilidad, sabor y terneza. Su genética se acopla a distintos climas, permitiendo desarrollar casi siempre una abundante infiltración de grasa.
¿El resultado? Un mayor grado de marmoleo, terneza e intenso sabor.
Dry Aged LHA Reserve
El Dry Aged es un proceso de maduración en seco que tiene como objetivo potenciar el sabor y la suavidad de la carne. ¿Cómo se logra? controlando la humedad y temperatura de la cámara.
Wagyu Cross Snake River Farms
El Wagyu Cross Americano es el resultado de la mezcla de dos razas: sangre japonesa y sangre Black Angus.
Ternera Provimi
El color rosado y la suavidad se debe a la edad temprana de su sacrificio.
Cordero Superior Farms
Cruza de las razas Rambouillet y Suffolk, criado en el Medio Oeste de los EEUU, bajo los principios de sostenibilidad y bienestar animal. Desarrollándose en extensos pastizales.
Cerdo Compart Duroc
Se caracteriza por jugoso, tierno y alta infiltración de grasa intramuscular. Es considerado el "Black Angus" de la carne de cerdo por la familia Compart.
Carne para todos los días
¡Dale un upgrade a tu comida!
Sabemos que no todo es corte, por eso hemos hecho una selección de productos para el día día.
