Dry Aged 100% Black Angus
El Dry Aged, en algunos de nuestros cortes 100% Black Angus, es un proceso de maduración en seco que tiene como objetivo potenciar el sabor y la suavidad de la carne. ¿Cómo se logra? controlando la humedad y temperatura de la cámara.
Meats by Linz cuenta con la cámara de Dry Aged más grande de los Estados Unidos, con 4 kilómentros de anaqueles y hasta 227 toneladas de carne.
