Porterhouse LHA Reserve Dry Aged 32 Oz
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El Porterhouse, un clásico de la parrilla. Esta pieza trae un hueso en forma de T que por un lado tiene Filete y del otro New York. Es un corte firme y jugoso que combina sabores y texturas. La diferencia que tiene con el T-Bone, es que la porción del Filete es mayor. Corte con 28 días de maduración.
Esta pieza madura en seco en la cámara de Meats by Linz, con humedad y temperatura controladas. Al perder agua el sabor se concentra y la carne gana suavidad: el perfil es más intenso y profundo que el del mismo corte sin madurar.
*El consumo de alimentos crudos es una responsabilidad propia.
Cómo viaja tu pedido
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Todos los cortes viajan empacados al alto vacío y congelados, en hielera con refrigerante, para que la cadena de frío no se rompa en el camino.