Vacio / Flap Meat

Angus Choice

Precio habitual $ 227.00
DescripciónComúnmente llamado Vacío, es un corte de carne que está situado en la zona lateral trasera de las vacas, entre las costillas y los huecos...

Descripción

Comúnmente llamado Vacío, es un corte de carne que está situado en la zona lateral trasera de las vacas, entre las costillas y los huecos de la cadera. Su carne tiene mucha grasa intramuscular, lo que la hace deliciosa una vez cocida. Viene recubierto de una piel o membrana al igual que la entraña. Esta piel se puede retirar pero en general se deja porque al asarse queda muy crujiente y agradable.

Sugerencia de Consumo

  • El vacío es un corte que se puede cocinar de varias maneras (sartén, parrilla u horno) y al igual que otros cortes, la manera de cocción suele determinar la suavidad y el sabor.

Datos técnicos

  • Refrigerado: 0° a 4°.
  • Congelado: -5° a -18°.
  • 7 días en refrigeración y hasta 1 año en congelación.

Empaque

Al alto vacío.

*El consumo de alimentos crudos es una responsabilidad propia.
Gramaje

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