Picanha Black Angus

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Descubre el sabor intenso de la Picanha, un corte proveniente del cuarto trasero del animal, específicamente del Top Butt o Top Sirloin. Su característica principal...

Descubre el sabor intenso de la Picanha, un corte proveniente del cuarto trasero del animal, específicamente del Top Butt o Top Sirloin. Su característica principal es la capa de grasa que cubre uno de sus lados, que al cocinarse se disuelve en su mayoría, lo que brinda un sabor excepcional.

La Picanha es un corte magro con ligero marmoleo, pero sorprendentemente jugoso y lleno de sabor. La combinación de la grasa disuelta y la carne tierna crea una experiencia gastronómica única y deliciosa.

*El consumo de alimentos crudos es una responsabilidad propia.

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La Picanha o Coulotte, proviene del cuarto trasero del animal, del Top Butt o Top Sirloin. Su caracteristica principal es que uno de sus lados está cubierto de grasa, que, al cocinarse, en su mayoría se disuelve, lo que brinda un sabor excepcional. Es un corte magro, con ligero marmoleo, pero jugoso y de mucho sabor.

Datos técnicos

Refrigerado: 1° a 4°.
Congelado: -5° a -18°.
7 días en refrigeración y hasta 1 año en congelación.

Empaque

Al alto vacío.

Se recomienda término medio. Puede cocinarse a la parrilla, en sartén o al horno.

Black Angus del Medio Oeste de los Estados Unidos.

Del campo a la mesa

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