Kansas City LHA Reserve 17.6 Oz Black Angus

$ 1,418.00
El Kansas City, también conocido como New York con hueso, proviene del Shortloin, del cuarto trasero. Es un corte firme y jugoso, de un lado...

El Kansas City, también conocido como New York con hueso, proviene del Shortloin, del cuarto trasero. Es un corte firme y jugoso, de un lado tiene una línea de grasa que brinda sabor, y del otro lado un hueso que da jugosidad y le aporta cuerpo. 

*El consumo de alimentos crudos es una responsabilidad propia.

Gramajes

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El Dry Aged o añejamiento en seco, es un proceso de maduración que tiene como objetivo potenciar el sabor y la suavidad de la carne. Controlando dentro de una cámara los niveles de humedad y temperatura que permiten la maduración, experimentando una serie de cambios y bioquímicos, que al cabo del tiempo, dan lugar a las excelentes cualidades de aromas, sabor y textura.

Meats by Linz Dry Aged se encuentra disponible en sus calidades Prime y Reserve.

Refrigerado: 0° a 4°.
Congelado: -5° a -18°.
7 días en refrigeración y hasta 1 año en congelación.


Empaque al alto vacío.

Se recomienda término medio y que el corte oscile entre 1 y 2 pulgadas. Puede cocinarse a la parrilla, en sartén o al horno.

Linz LHA: 100% Black Angus del Medio Oeste de los Estados Unidos.

Del campo a la mesa

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