El Ribeye Lipon o Ribeye sin hueso proviene del cuarto delantero, entre la costilla 6 y 12. Se compone de 3 músculos: longissimus, spinalis y longissimus dorsi, y las primeras piezas traen un músculo adicional, el complexus. Es una mezcla perfecta entre carne magra y marmoleo, lo que da como resultado un corte de gran jugosidad, suavidad y sabor.

Se recomienda término medio, y que el grosor de los cortes oscile entre una y dos pulgadas. Puede cocinarse entero o porcionado a la parrilla, al horno o a la sartén. 

Refrigerado: 0° a 4°.
Congelado: -5° a -18°.
7 días en refrigeración y hasta 1 año en congelación.

Linz LHA: 100% Black Angus del Medio Oeste de los Estados Unidos.