Milanesa de Filete

Las Milanesas son un clásico de la cocina y las Milanesas de Filete un verdadero manjar. Hechas para los amantes de las Milanesas que buscan terneza, jugosidad y una explosión de sabor. ¡Se van a volver tus favoritas!

*El consumo de alimentos crudos es una responsabilidad propia.
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Gramajes

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ACERCA DE ESTE CORTE

Este corte proviene del Chuck, también conocido como espaldilla. Como su nombre lo dice es muy similar a una plancha de acero. Es el segundo corte más suave después del filete, la cantidad de grasa intramuscular crea un corte extremadamente tierno y lleno de sabor. Se puede integrar a varias recetas.


Se recomienda término medio. Puede cocinarse al sartén, horno o parrilla.

Refrigerado: 1° a 4°.
Congelado: -5° a -18°.
7 días en refrigeración y hasta 1 año en congelación.

Empaque
Al alto vacío.

*El consumo de alimentos crudos es una responsabilidad propia.

100% Black Angus del Medio Oeste de los EE.UU.

Del campo a la mesa

¿Te preguntas qué nos hace diferentes? Meats by Linz con su programa genético, Linz Heritage Angus (LHA) es el único productor en controlar toda la cadena del ganado, desde la concepción de la especie, recolección, tablajería y distribución, lo que ellos demoninan: CONCEPTION TO PLATE.

Rib

Este corte primario se encuentra en la parte frontal de la columna vertebral, entre el chuck (aguja) y el loin (lomo). Los músculos en esta zona se utilizan principalmente para soporte, por lo que presentan una textura suave y un marmoleo intenso. Del rib se obtienen cortes altamente valorados como el ribeye steak y el prime rib roast.

Dentro de este corte se encuentran tres músculos principales:

  • Longissimus dorsi, también conocido como el “ojo” central del ribeye, es el más grande y dominante.
  • Complexus, un músculo lateral más pequeño que puede o no estar presente, dependiendo del punto exacto donde se realice el corte.
  • Spinalis dorsi, conocido como la “corona” del ribeye o deckle, es altamente apreciado por su ternura y sabor.