Rack de Cordero

$ 1,493.00
El Rack de Cordero se compone de 8 huesos de hueso limpio. Se distigue por su suavidad, jugosidad y un sabor delicado pero profundo.*El consumo...

El Rack de Cordero se compone de 8 huesos de hueso limpio. Se distigue por su suavidad, jugosidad y un sabor delicado pero profundo.

*El consumo de alimentos crudos es una responsabilidad propia.

Gramajes

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El cordero es criado en el Medio Oeste de los Estados Unidos por familias de productores que se rigen bajo los principios de sostenibilidad y bienestar animal. Los animales son criados en pastizales y posteriormente pasan a corrales de engorda.

Los granos dan marmolado y suavizan el sabor de la carne, con lo que se diferencia del cordero australiano y neozelandés que tienen un sabor más fuerte y picante. Los animales son sacrificados, bajo el método Halal entre los 6 y 9 meses de edad.

Datos técnicos

Refrigerado: 1° a 4°.
Congelado: -18°.
7 días en refrigeración y hasta 2 años en congelación.

Empaque

Al alto vacío.

Se recomienda término medio. Puede cocinarse, completo o porcionado, a la parrilla, en sartén o al horno.

Cordero de los Estados Unidos. Cruza de las razas Rambouillet y Suffolk.

Del campo a la mesa

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