Raza

100% Black Angus del Medio Oeste de los Estados Unidos.

Descripción

El Ribeye con hueso, también conocido como Chicago o Chuletón, proviene del cuarto delantero, entre las costillas 6 y 12. Se compone de 3 músculos: longissimus, spinalis y longissimus dorsi, y las primeras piezas traen un músculo adicional, el complexus. Es una mezcla perfecta entre carne magra y marmoleo, lo que da como resultado un corte de gran jugosidad, suavidad y sabor.

Sugerencia de Consumo

Se recomienda termino medio, y que el grosor de los cortes oscile entre una y dos pulgadas. Puede cocinarse a la parrilla, en sartén o al horno. 

Datos técnicos

• Refrigerado: 0° a 4°.
• Congelado: -5° a -18°.
• 7 días en refrigeración y hasta 1 año en congelación.

Empaque

Al alto vacío.

*El consumo de alimentos crudos es una responsabilidad propia.