Porterhouse
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Raza
Linz LHA: 100% Black Angus del Medio Oeste de los Estados Unidos.
Descripción
El Porterhouse, proviene del Shortloin, del cuarto trasero del animal. Esta pieza trae un hueso en forma de T que por un lado tiene Filete y del otro New York o Striploin. Es un corte firme y jugoso que combina sabores y texturas. La diferencia que tiene con el T-Bone, es que la porción del Filete es mayor.
Sugerencia de Consumo
Se recomienda término medio y que el corte oscile entre 2 y 3 pulgadas. Puede cocinarse a la parrilla, en sartén o al horno.
Datos técnicos
- Refrigerado: 0° a 4°.
- Congelado: -5° a -18°.
- 7 días en refrigeración y hasta 1 año en congelación.
Empaque
Al alto vacío.