Raza

Linz LHA: 100% Black Angus del Medio Oeste de los Estados Unidos.

Descripción

El Brisket proviene del esternón, del cuarto delantero del animal, específicamente del pecho. Es un corte fibroso, pero con buena cantidad de grasa y colágeno, que es lo que da jugosidad a la pieza. Es un corte sin hueso. 

Sugerencia de Consumo

• El Brisket es una pieza que se cocina a fuego lento por largas horas, generalmente entre 8 y 12 horas. La larga cocción es la clave para tener como resultado una pieza jugosa, suave y de gran sabor.

Datos técnicos

• Refrigerado: 0° a 4°.
• Congelado: -5° a -18°.
• 7 días en refrigeración y hasta 1 año en congelación.

Empaque

Al alto vacío.

*El consumo de alimentos crudos es una responsabilidad propia.